L'impronta ambientale delle nostre pentole quotidiane varia a seconda dei materiali estratti, delle sostanze chimiche utilizzate per il rivestimento e della durata della pentola o della padella.
Che siate alla ricerca di pentole che durino a lungo o di una padella antiaderente con un rivestimento salutare, grazie a BergHOFF potrete essere certi di vivere un'esperienza culinaria straordinaria, facendo una scelta sostenibile e salutare.
In tutte le pentole in alluminio e in alcune pentole in ghisa, nonché in alcune pentole in acciaio inossidabile, troverete un rivestimento che funge da cuscinetto tra gli ingredienti ed il materiale del recipiente.
In generale, BergHOFF utilizza un rivestimento antiaderente CeraGreen o FernoGreen. Siete curiosi di scoprire la differenza? Continuate a leggere!
Il rivestimento antiaderente in ceramica CeraGreen, chiamato CeraGreen. Il rivestimento antiaderente in ceramica CeraGreen è realizzato con materiali resistenti e di origine naturale ed è disponibile in diverse miscele a base minerale. Il nostro rivestimento ceramico è salutare*: non contiene PFAS, il che è meglio per te e per l'ambiente. Il rivestimento in ceramica ha buone prestazioni antiaderenti e ti consente di cucinare con pochi o senza grassi. Questo rivestimento ceramico è l'alternativa perfetta ai comuni rivestimenti antiaderenti in PTFE in termini di durata, prestazioni antiaderenti e manutenzione. CeraGreen è disponibile in moltissimi colori dal chiaro allo scuro, tutti resistenti alla trasmissione del colore, durante la cottura.
FernoGreen è un rivestimento antiaderente industriale utilizzato per le pentole (PTFE) e per le pirofile (silicone-poliestere).
Questo rivestimento unico è particolarmente noto per le sue proprietà antiaderenti. Impedisce agli alimenti di attaccarsi alla padella durante la cottura, anche con una quantità minima di olio. I rivestimenti in PTFE respingono olio, acqua e sostanze nutritive. Zuccheri, glutine e proteine non possono aderire alla superficie. Assicuratevi di avere cura delle pentole utilizzando utensili morbidi, non incidendo mai la padella e utilizzando protezioni quando la riponete per evitare di graffiare il rivestimento. Il nostro rivestimento FernoGreen non contiene PFOA, GEN-X, BPA, APEO, NMP o PFOS.
Non ci sono differenze significative nella durabilità delle pentole antiaderenti CeraGreen e FernoGreen. La loro durata dipende principalmente dal corretto utilizzo. Di seguito sono riportati i consigli ed i trucchi per aumentare la durata della pentole antiaderenti:
• Evitate gli sbalzi di temperatura.
• Non preriscaldate mai una padella vuota.
• Cucinate a fuoco medio-basso: per evitare il surriscaldamento che danneggia i rivestimenti antiaderenti.
• Utilizzate utensili morbidi.
• Si raccomanda il lavaggio a mano.
• Utilizzate le protezioni per le pentole quando le conservate.
• Non tagliate mai nella padella.
* NON contiene PFAS e NON sono stati utilizzati PFAS durante il processo di produzione, a differenza delle pentole con rivestimento in PTFE.
Minori emissioni di CO2 durante la produzione rispetto alle pentole con rivestimento PTFE.
Non contiene alcuna "sostanza estremamente preoccupante" (SVHC) in una concentrazione > 0,1% peso/peso, come attualmente riportato nell'"Elenco dei candidati per l'autorizzazione" dell'ECHA europea.
Per quanto riguarda le sostanze tossiche, è conforme al regolamento REACH (EG) N° 1907/2006.